Six nouvelles recettes de saucisses maison

Nota: désolé pour la photo, on est trop crevé pour en faire une nouvelle vidéo!

Nota: désolé pour la photo, on est trop crevé pour en faire une nouvelle vidéo!

Après notre dernier succès fantasmagorique de saucisses maison, aujourd’hui nous avons relancé le tout avec une nouvelle touche au niveau des variations.

Malgré le gout parfait de mes dernières saucisses, la saucisse à la choucroute se tenait mal. Celle avec des épices à grillade était bonne, mais meilleure froide comme un saucisson.

Les six déclinaisons:

  • Pomme caramélisée, dattes, oignons et Bourbon

  • Poires pochées, Marsala, compote d’oignons caramélisés au Porto et champignons blancs

  • Raclette, moutarde, oignons et bière forte à la cerise (Maudite 25e anniversaire, avec un gout de gâteau forêt noire!)

  • Fenouil braisé, graines de fenouil et Pastis

  • Magret de canard, gésiers de canards, champignons porcins et sauce au foie gras

  • Prosciutto, fond de canard, oignons et champignons porcins

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