Nos excellents hôtes, Sylvain et Jacques, nous ont reçus hier soir pour célébrer avec eux leurs 18 ans d’union. Une belle soirée avec du bien beau monde.

Recette de mousse au chocolat

• 454 g de chocolat mi-sucré

• 1 c à thé d’eau

• 1 c à soupe de beurre

• 7 oeufs

• 250 ml de crème 35% à fouetter

• 2 c à soupe de sucre en poudre

Fondre le chocolat (avec l’eau et le beurre) dans un bain-marie. Y ajouter 7 jaunes d’oeuf. Battre la crème et y ajouter votre sucre. Une fois bien prise, y mélanger le chocolat. Monter les 7 blancs d’oeufs en neige. Plier le mélange crème-chocolat dans le blanc en neige. Laisser refroidir 6 heures.