C’est en cherchant une bonne recette de porc laqué chinois que je suis tombé sur le blog de Marc Winer, un jeune franco-américain basé en Belgique qui a publié plusieurs magnifiques recettes, toute plus succulentes les unes que les autres.
J’ai débuté avec le Char Siu (porc laqué chinois) et j’en fut emballé. Simple et réussi.
Marc Winer
Ses explications sont très claires, ses références en ingrédients très pratique. En faut, pour faire de la bouffe chinoise, on a besoin que de quelques bases d’ingrédient pour faire des dizaines de variations.
Marc Winer
Son général Tao était aussi très bon (quoi que trop salé à mon gout).
Marc Winer
Et hier soir, on s’est laisser aller avec un vrai souper complet : udon sautées au kimchi, bœuf au brocoli, porc au caramel, nouilles de l’amour et poulet épicé chinois. Un régal! Cependant ma faible nature a difficilement supporté les épices du poulet et des nouilles de l’amour! J’ai dû arroser ça avec un litre de saké (maudit Marc!).
Source: Site web de Marc Winer
Je vous invite à visiter le site de Marc Winer. C’est jouissif et ça rend accessible la bouffe asiatique tout en élevant le niveau (bye bye le resto!).
